Bogavante Salvaje Azul del Atlántico

(6 valoraciones de clientes)

59.00129.00 IVA Incl.

El bogavante es uno de los bocados más exquisitos que ofrece el mar.

Su carne es firme y brillante, de tonos blanquecinos con frágiles hilos rojizos. Se consume la carne de su cola, abdomen y pinzas. Su tórax alberga una zona cremosa denominada coral, delicatessen muy apreciada por los gourmet.

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Descripción

Nuestro bogavante es capturado en las aguas atlánticas del Golfo de Cádiz, se diferencia del canadiense en su carne, pues es mucho más sabrosa y jugosa. Consigue con nosotros mariscos frescos y cocidos a domicilio, no esperes más.

Su carne es firme y brillante. Su tórax alberga una zona cremosa denominada coral, delicatessen muy apreciada en la cocina gourmet.

Además, es de gran tamaño, sin duda, es uno de los más apreciados en la cocina española y del mundo. Este marisco fresco posee todas las características para dar clase a cualquier platillo.

Sin duda, su procedencia de los mares viene desde millones de años de antigüedad y posee las características de un neto cazador marino.

Bogavante

Diferencia entre el bogavante y la langosta

¿Por qué realizamos estas diferencias? Esto se debe a que se suele confundir mucho al bogavante y la langosta. Aquí te mostramos como debes reconocerlos a la hora de comprarlos.

– El bogavante, tiene un color azulado oscuro, el cual al cocinarlo cambia de color a uno rojizo.

– La langosta, tiene un caparazón punzante y espinoso y su color es pardo anaranjado, el cual se torna a rojizo cuando se cocina.

Finalmente, descubre más de nuestros productos en nuestra tienda, así como el mejor langostino. Ya lo sabes, no te quedes con la duda de conocer más de nosotros.

Bogavante
Bogavante

Datos de este crustáceo

Estos crustáceos son decápodos, ya que tienen cinco pares de patas. Sin embargo, otra clara diferencia entre ambas es que el bogavante tiene las dos de sus patas delanteras grandes y con unas fuertes pinzas, muy características de ellos.

En cuanto a la variedades de bogavante, el más valorado por los profesionales de la gastronomía es el europeo, que se pescan principalmente en Inglaterra y Noruega. Su color es azul violáceo con manchas blancas y su carne es más delicada y de exquisito sabor.

Los mejores meses para degustarlas son de diciembre a marzo. Pocos crustáceos están en su momento óptimo durante el verano, afortunadamente, la cigala real y el bogavante sí lo están en los meses de junio a septiembre. Además el bogavante ofrece una segunda buena época para su consumo, y es de diciembre a febrero.

Información adicional

Presentación:

Congelado, Recién cocido

Talla Bogavante

Pieza de 1.300 a 1.500 gr aprox. 129 €, Pieza de 1.000 a 1.200 gr aprox. 99 €, Pieza de 700 a 800 gr aprox 71 €, Pieza de 500 a 600 gr aprox. 59 €

6 valoraciones en Bogavante Salvaje Azul del Atlántico

  1. Jesus

    Una verdadera vianda. Que banquete!

  2. Kichihiro

    Si nunca la has probado no sabes lo que es comer!

  3. Soraya

    Ufff, una delicia! Muchas gracias cofradiamarina, son mi mejor opción.

  4. Claudia

    Quedé maravillada con este manjar marino, carne deliciosa y fresca.

  5. Paula

    Es un placer disfrutarlos!

  6. Daniela Cassinelli

    ¡Excelente sabor y buenísima calidad!

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