Bogavante vivo o recién cocido
Nuestro bogavante es capturado en las aguas atlánticas del Golfo de Cádiz, se diferencia del canadiense en su carne, pues es mucho más sabrosa y jugosa. Consigue con nosotros mariscos frescos y cocidos a domicilio, no esperes más.
Su carne es firme y brillante. Su tórax alberga una zona cremosa denominada coral, delicatessen muy apreciada en la cocina gourmet.
Además, es de gran tamaño, sin duda, es uno de los más apreciados en la cocina española y del mundo. Este marisco fresco posee todas las características para dar clase a cualquier platillo.
Sin duda, su procedencia de los mares viene desde millones de años de antigüedad y posee las características de un neto cazador marino.
Diferencia entre el bogavante y la langosta
¿Por qué realizamos estas diferencias? Esto se debe a que se suele confundir mucho al bogavante y la langosta. Aquí te mostramos como debes reconocerlos a la hora de comprarlos.
– El bogavante, tiene un color azulado oscuro, el cual al cocinarlo cambia de color a uno rojizo.
– La langosta, tiene un caparazón punzante y espinoso y su color es pardo anaranjado, el cual se torna a rojizo cuando se cocina.
Finalmente, descubre más de nuestros productos en nuestra tienda, así como el mejor langostino. Ya lo sabes, no te quedes con la duda de conocer más de nosotros.
Datos de este crustáceo
Estos crustáceos son decápodos, ya que tienen cinco pares de patas. Sin embargo, otra clara diferencia entre ambos es que el bogavante tiene las dos de sus patas delanteras grandes y con unas fuertes pinzas, muy características de ellos.
En cuanto a la variedades de bogavante, el más valorado por los profesionales de la gastronomía es el europeo, que se pescan principalmente en Inglaterra y Noruega. Su color es azul violáceo con manchas blancas y su carne es más delicada y de exquisito sabor.
Los mejores meses para degustarlos son de diciembre a marzo. Pocos crustáceos están en su momento óptimo durante el verano. Afortunadamente, la cigala real y el bogavante sí lo están en los meses de junio a septiembre. Además el bogavante ofrece una segunda buena época para su consumo, y es de diciembre a febrero.
¿Cuál es la diferencia entre bogavante y langosta?
La primera cosa que uno nota es que las pinzas de la langosta son totalmente distintas a las del bogavante.
Pero esa no es la única particularidad, pues también está el color. En el caso de la langosta esta mucho más naranja mientras que si observamos al bogavante lo podemos ver algo más oscuro y con algunos toques de negro.
Lo importante es distinguirlos antes de que entren a cocción, pues una vez que entren al calor se vuelven mucho más parecidas.
¿Cuántos años tiene?
Nuestros mariscos favoritos pueden llegar hasta los 50 años de vida y crecer mucho más de 70 centímetros.
Y si hablamos de peso, un bogavante es capaz de alcanzar casi 4 kilos de peso.
Definitivamente los más grandes y frescos los podrás encontrar en nuestro catálogo online.
Disfruta de una cena magnífica al alcance de tu bolsillo.
Jesus –
Una verdadera vianda. Que banquete!
Kichihiro –
Si nunca la has probado no sabes lo que es comer!
Soraya –
Ufff, una delicia! Muchas gracias cofradiamarina, son mi mejor opción.
Claudia –
Quedé maravillada con este manjar marino, carne deliciosa y fresca.
Paula –
Es un placer disfrutarlos!
Daniela Cassinelli –
¡Excelente sabor y buenísima calidad!