Boquerones en vinagre

6.98 IVA Incl.

Disfrútalas todo el año. Los boquerones en vinagre aportan gran frescura a todo tipo de alimentos. Además, es la tapa preferida de muchos. Puedes escoger entre nuestras dos presentaciones.

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Boquerones en vinagre de la más alta calidad

Disfruta de los verdaderos boquerones, un manjar de la más alta calidad. Úsalo para preparar las mejores ensaladas, tapas y más. En nuestra tienda contamos con este productos certificado como libre de anisakis, por lo que puedes consumirlo con total tranquilidad. Si eres amante de las semiconservas y salazones, nuestra tienda online ofrece productos de calidad a precios justos y accesibles, solo tienes que escoger entre nuestra lista de productos o llamar a nuestra central de ventas. También podrás comprar marisco fresco a domicilio de los mejores puertos de Andalucía.

¿Cómo hacer para que los boquerones queden blancos?

El que tu boquerones queden blancos puede ser todo un lío. Sin embargo, existe un secreto que ayuda a que tus boquerones queden mucho más blancos y firmes, este se llama agua oxigenada. Así es, vas a seguir el procedimiento de siempre, sin embargo, a la hora de agregar tu vinagre a los boquerones, agregarás también un chorro de agua oxigenada. El resultado es unos boquerones blancos como la nieve y muy firmes.

Boquerones en Vinagre
receta de boquerones en vinagre

¿Cómo congelar lo boquerones en vinagre?

Es bien sabido por todos el riesgo de consumir boquerones sin antes congelarlos. Esto principalmente debido al anisakis, un parásito que habita en este pez y que solo se puede eliminar bajo los 20°. Por es razón, luego de limpiar tus boquerones frescos, debes llevarlos a la nevera por 48h como mínimo a una temperatura inferior a los – 20°. Pasado este tiempo podrás consumirlo con total tranquilidad, tu boquerón estará libre de anisakis.

Receta de boquerones en vinagre al estilo de Karlos Arguiñano

Preparar unos deliciosos boquerones es muy sencillo, solo tienes que seguir unos simples pasos para obtener un resultado perfecto.

  1. Primero debes descongelar tus boquerones limpios. Estos deben haber pasado un mínimo de 48 horas a una temperatura de -20°.
  2. Déjalas macerar en vinagre, aceite, ajos picados y perejil por un mínimo de 3 horas.
  3. Puedes servirlos con patatas fritas, pan tostado o ensalada.
Selecciones peso

150 gr en vinagre, 500 gr en vinagre y aceite de oliva

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