Descripción
Buey de mar, cuyo nombre científico es cancer pagurus, también se conoce como cangrejo europeo, cangrejo pato, ñocla y bou. Es un crustáceo decápodo que habita en el mar del norte, al norte del océano Atlántico y, por supuesto, en el mar Mediterráneo.
Cabe destacar, que este marino vive entre profundidades de 1 a 30 metros de profundidad, pero algunos adultos llegan hasta los 100 metros.
¿Cómo se sabe si un buey de mar es macho o hembra?
Para saber si un buey de mar es hembra o macho, hay que darle la vuelta y ver como tiene la base.
Todos tienen una especie de tapa, en el caso del macho esta tapa es larga y estrecha y en el caso de la hembra, esta tapa es más grande y redondeada, dado que es debajo de esta tapa donde alberga las huevas.
Características
Es un robusto crustáceo marino de color rojo pardizo, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras.
Su carne blanca posee un sabor natural a mar que gusta a muchos y también posee altos valores nutricionales.
Además, tienen pinzas muy grandes y fuertes, con color negro en las puntas.
Sin duda, el buey de mar es el acompañante perfecto para una mariscada. Disfruta de su verdadero sabor comprándolo en nuestra tienda online de langostino de Sanlúcar.
Kichihiro –
Su frescura se siente en el sabor!
Soraya –
Una delicia del mar a tu plato, tienen que probarlo!
Son muy puntuales y amables con el servicio.
Claudia –
Vuelvo por más sin duda, súper recomendado , gracias estaban con mucha carnecita.
Paula –
Ni siquiera necesitas dudarlo! solo necesitas probarlo! a mi me fascino!
Daniela Cassinelli –
¡Riquísimas desde el primer bocado!