Carabinero o Brillante de Huelva

(6 valoraciones de clientes)

58.0089.00 IVA Incl.

El carabinero de Huelva es un marisco natural de mar, criado libre en las aguas de la costa onubense y llamado por los lugareños «chorizo» debido a su espectacular color rojo intenso.

Cada día son más las personas que consideran al carabinero su marisco favorito debido a su exquisito y limpio sabor a mar y por la apariencia sobresaliente y única que otorga a arroces y guisos, además, por el alto valor nutritivo de su carne.

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Descripción

El carabinero o gamba carabinero es una especie de crustáceo decápodo de la familia Aristeidae.​ Es de aspecto similar a los langostinos y gambas, aunque es bastante más grande. De fuerte coloración rojo oscuro, tiene un cuerpo alto y aplastado lateralmente y una cabeza igualmente alargada.

carabinero

¿Dónde se pesca el carabinero en España?

El carabinero es un crustáceo de agua salada, se distribuye por el océano Atlántico y el Mar Mediterráneo entre los 500 y los 2000 metros.

Es habitual confundirlo con el llamado langostino moruno, especie muy similar pero de inferior calidad.

Además, el carabinero fresco de Huelva se pesca en diferentes lugares del mundo, si bien la mayoría de las capturas proceden del sur de la Península Ibérica.

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Curiosidades

Cuando empieza la época de reproducción las hembras pueden llegar a depositar entre trescientos mil y un millón y medio de huevos.

De aquí salen las primeras larvas que solamente miden medio milímetro, nadan gracias a sus apéndices cefálicos, y forman parte del plancton marino. Una vez que dejan de ser larvas, abandonan el plancton y se desplazan hacia el fondo, al sustrato blanco.

En esta etapa se vuelven voraces y se desarrollan en muy poco tiempo.

Información adicional

Presentación:

Congelado, Recién cocido

Talla Carabinero:

Extra 4 a 6 piezas/Kg 89 €, Especial 6 a 8 piezas/Kg 84 €, Gordos 8 a 11 piezas/Kg 75 €, Terciados 11 a 18 piezas/Kg 63 €, Medianos 18 a 22 piezas/Kg 58 €

6 valoraciones en Carabinero o Brillante de Huelva

  1. Jesus

    Vistoso, sabroso, …

  2. Kichihiro

    Es perfecto para arroces y cremas. Queda realmente delicioso!

  3. Soraya

    Frescos y deliciosos, muy recomendado.

  4. Claudia

    Qué color!!, gracias mi plato quedó precioso bien presentado y con gran sabor a mar.

  5. Paula

    Son deliciosos, es como probar un poquito de ese sabor a mar que nos encanta a todos los que amamos los mariscos!

  6. Daniela Cassinelli

    ¡Un color maravilloso y de textura exquisita!

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